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ぉぉぉ不思議、ちゃんと味噌になってるではありませんか。2月に仕込んだ味噌を、ついに開けますた。豆がゴツゴツで素人まるだしの初挑戦。早速、味噌おにぎりにして遠くを見て食べますた。 そすて、味噌の上に溜まってた醤油のような汁を一瞬捨てようとして、でも調べてみたら、貴重な宝の汁なので決して捨てることなかれ!!!と。なので踏みとどまったら、この汁を「みそだまり」と呼ぶのだそう、なめたら味噌より旨くて、びっくりこきますた。 今年は、発酵、発酵でござる。
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