タグ:ぬか漬け
神様が。
「私には、タクシーの神様がついてると思う」って、タクシーの運ちゃんが言っていた。こーゆう考え、ステキだなぁ。つか好き。 自分の力は微々たる力、と思う人ほど、頑張る人と思うから。NHKで最近始まった「ストーリーズ」、面白い人がいっぱい出てくる。
まだしょっぱい
ゆれました。
みょーが
今朝のぬか漬けは、ミョウガさん。
んー。。 まずくはない。
でもやっぱり、ぬかがまだ若くて、コクよりも塩分が勝っちゃうので、ぬか床の熟成が必要でござる。塩分を抜きたいんだなぁぁこれはなぁぁ、じゃんじゃん野菜を漬けて、ぬかから出た水を拭き取っていくしかないかー、 まだまだ歳月がかかるズ。
下は、こないだやってみた、ししとう、りんご、プロッコリーの茎。
一夜漬けでもって、ししとうは全く漬からず。りんごは浸かったんだけど、洗顔料を食っちまったよぉな微妙な味、りんごのまま食いたいを実感。ブロッコリーの茎は下茹でして漬けたら、これはイケますた。なんだろなぁぁ、コクのある枝豆とでもゆいますか。
真面目に朝晩ぬか床をかき回してたら、手がとってもスベスベでござる。
んー。。 まずくはない。
でもやっぱり、ぬかがまだ若くて、コクよりも塩分が勝っちゃうので、ぬか床の熟成が必要でござる。塩分を抜きたいんだなぁぁこれはなぁぁ、じゃんじゃん野菜を漬けて、ぬかから出た水を拭き取っていくしかないかー、 まだまだ歳月がかかるズ。
下は、こないだやってみた、ししとう、りんご、プロッコリーの茎。
一夜漬けでもって、ししとうは全く漬からず。りんごは浸かったんだけど、洗顔料を食っちまったよぉな微妙な味、りんごのまま食いたいを実感。ブロッコリーの茎は下茹でして漬けたら、これはイケますた。なんだろなぁぁ、コクのある枝豆とでもゆいますか。
真面目に朝晩ぬか床をかき回してたら、手がとってもスベスベでござる。
生活の中心に
んんんんん。こんだことで良いのか。
まぁぁ子供が生まれれば、生活が子供中心になる、ペットを飼えばペット中心の生活になる、よく聞く話でもって、かくゆう自分もそうであったが、最近、ぬか漬けを始めたらば、日に最低一度はかき回すだー、夏の暑さでぬか床が痛むだー、冷蔵庫だと発酵が進まないだー、ネタを長く漬けすぎると塩っぱくなるだー、なんのかんの、生活が、ぬか漬け中心になっているでわないかっ。 なんすか、ぬか漬け中心の生活て。中心になる物体、おかしくないか。
んでも、楽しい。 何が面白いってその、ほっといてる間にムクムク育っていくし、あんまり構わないでいると、ダメになってっちゃう、なところが。 あともちろん、食って旨いし。
これなぁぁ自分の場合は、味噌に興味を持ってからの流れなんだよなぁぁ絶対に。何度も言うようだすが、やっぱし昨年お仕事した、土井善晴先生の影響。まちがいない。「 味噌汁が、一生、飽きがこないのは、発酵食品だから。」と、おっしゃられておりますた。 納豆も豆腐も、酒、醤油、パン、チーズ、ヨーグルトも、しかり。 当然ぬか漬けも。
今宵は、床に入る前に、アボカドをぬか床に埋めますたでございます。 明日の朝メシが、とっても楽しみでござるズ。
どちらさまも、火の用心。
おやすみなさい。
まぁぁ子供が生まれれば、生活が子供中心になる、ペットを飼えばペット中心の生活になる、よく聞く話でもって、かくゆう自分もそうであったが、最近、ぬか漬けを始めたらば、日に最低一度はかき回すだー、夏の暑さでぬか床が痛むだー、冷蔵庫だと発酵が進まないだー、ネタを長く漬けすぎると塩っぱくなるだー、なんのかんの、生活が、ぬか漬け中心になっているでわないかっ。 なんすか、ぬか漬け中心の生活て。中心になる物体、おかしくないか。

んでも、楽しい。 何が面白いってその、ほっといてる間にムクムク育っていくし、あんまり構わないでいると、ダメになってっちゃう、なところが。 あともちろん、食って旨いし。
これなぁぁ自分の場合は、味噌に興味を持ってからの流れなんだよなぁぁ絶対に。何度も言うようだすが、やっぱし昨年お仕事した、土井善晴先生の影響。まちがいない。「 味噌汁が、一生、飽きがこないのは、発酵食品だから。」と、おっしゃられておりますた。 納豆も豆腐も、酒、醤油、パン、チーズ、ヨーグルトも、しかり。 当然ぬか漬けも。
今宵は、床に入る前に、アボカドをぬか床に埋めますたでございます。 明日の朝メシが、とっても楽しみでござるズ。
どちらさまも、火の用心。
おやすみなさい。